Клеточная аквакультура: первые коммерческие продукты появятся к 2025 году

Компания BlueNalu, один из лидеров в области клеточной аквакультуры, объявила о значительном прогрессе в разработке альтернативного мяса рыбы. По словам представителей компании, первые коммерческие продукты могут появиться на рынке уже в 2025 году.

Клеточная аквакультура предполагает выращивание рыбного мяса из клеток рыбы в лабораторных условиях, без необходимости выращивания и забоя живых рыб. Технология позволяет производить мясо с идентичными вкусовыми и питательными свойствами, но с гораздо меньшим воздействием на окружающую среду.

"Мы завершили ключевые этапы разработки и переходим к финальному тестированию продукции", — заявил CEO компании Lou Cooperhouse. "Наша цель — сделать клеточное мясо рыбы доступным для потребителей к концу 2025 года".

BlueNalu работает над продуктами на основе клеток тунца и других видов рыб. Компания уже привлекла инвестиции от крупных инвесторов и планирует начать производство в промышленных масштабах.

Эксперты отрасли отмечают, что клеточная аквакультура может решить проблему устойчивости рыбной промышленности, сократив давление на дикие популяции рыб и океанические экосистемы.

Источники:

• BlueNalu Official Website: https://bluenalu.com/
• Forbes: "BlueNalu's cell-based seafood could hit shelves by 2025" (2024)
• SeafoodSource: "Cellular aquaculture: The future of sustainable seafood" (2024)